Хиромантия и Магия руки
Грибы с беконом под травяным соусом
/ 0- Подробности
- Категория: Холостяцкая кулинария
- Просмотров: 3578
Грибы с беконом под травяным соусом
. На 4 порции: 200 г. бекона без корочки, 50 г. масла или маргарина,
450 г. молодых грибов, разрезанных пополам, 3 ст. ложки без верха муки,
соль, перец, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки свежей нарезанной
петрушки.
Разложить бекон в один слой в большой плоской тарелке. Накрыть неп-
лотно гигроскопической бумагой и держать в режиме "сильно" 2-3 мин, пока
бекон не сварится. Обсушить его бумагой, крупно нарезать и положить в
сервизную тарелку. Положить масло в миску средней величины и растапли-
вать в режиме "сильно" 45 сек. Добавить грибы и варить в режиме "сильно"
4-* мин, пока грибы не станут мягкими. Переложить грибы ложкой с дыроч-
ками в тарелку с беконом, перемешать. Добавить муку в оставшееся масло.
Затем постепенно вливать молоко. Готовить в режиме "сильно" 4-5 мин, по-
ка смесь не загустеет. Энергично и часто помешивать. Посолить, попер-
чить, добавить лимонный сок, петрушку. Вылить соус на грибы и бекон, хо-
рошо перемешать. Держать в режиме "сильно" 1-2 мин.